01
芒種：麥黃梅熟仲夏至
芒種，又名“忙種”，是二十四節(jié)氣之第九個(gè)節(jié)氣，夏季的第三個(gè)節(jié)氣，干支歷午月的起始。
此時(shí)北斗七星斗柄指向丙位（正南偏東），太陽黃經(jīng)達(dá)75°，于每年公歷6月5-7日交節(jié)。
芒種，“芒”指一些有芒的作物，如稻、黍（shǔ）、稷（jì）等；“種”，一為種子的“種”，一為播種的“種”。
《農(nóng)歷書》中說：“斗指巳為芒種，此時(shí)可種有芒之谷，過此即失效，故名芒種也。”意思是講，芒種節(jié)氣適合種植有芒的谷類作物，其也是種植農(nóng)作物時(shí)機(jī)的分界點(diǎn)。
民諺“芒種不種，再種無用”講的就是這個(gè)道理。
芒種時(shí)節(jié)氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大，農(nóng)諺云“芒種忙、忙著種”。這個(gè)時(shí)節(jié)，正是南方種稻與北方收麥之時(shí)。
由于天氣炎熱，已經(jīng)進(jìn)入典型的夏季，農(nóng)事播種以這一時(shí)節(jié)為界，過了這一節(jié)氣，農(nóng)作物的成活率就越來越低了。
在稻作地區(qū)的南方，“芒種”是插秧的忙碌時(shí)節(jié)。
北方地區(qū)是旱地農(nóng)業(yè)，糧食作物以小麥為主，這個(gè)時(shí)節(jié)正是北方夏熟作物麥子收獲之時(shí)。
“芒種”到來標(biāo)示著又一輪農(nóng)忙，南方地區(qū)人們忙著插秧種稻，北方地區(qū)人們則忙著收麥。
芒種一詞，現(xiàn)存文字記載最早見于兩漢時(shí)期的著作《周禮》：“澤草所生，種之芒種�！睎|漢鄭玄釋義曰：”澤草之所生，其地可種芒種，芒種，稻麥也�！�
元時(shí)期 吳澄的著作《月令七十二侯集解》中說：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣�！�
芒種有三候：一候螳螂生；二候鵬始鳴；三候反舌無聲。
意思是在這一節(jié)氣中，螳螂在去年深秋產(chǎn)的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂；喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現(xiàn)，并且感陰而鳴；與此相反，能夠?qū)W習(xí)其它鳥鳴叫的反舌鳥，卻因感應(yīng)到了陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫。
02
芒種：送花神，煮青梅
芒種有送花神的習(xí)俗。
農(nóng)歷農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。有迎花神，就會有送花神。
芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對花神的感激之情，盼望來年再次相會。
此俗今已不存，但從著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見一斑：“（大觀園中）那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事……”
“千旄（máo）旌（jīng）幢（chuáng）”中“千”即盾牌；旄，旌，幢，都是古代的旗子。由此可見大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場面。
此外，芒種時(shí)節(jié)有煮梅的習(xí)俗，這一習(xí)俗歷史悠久，早在夏朝便已經(jīng)有了�！度龂萘x》中，也有曹劉“青梅煮酒論英雄”的典故。
芒種是梅子成熟的時(shí)節(jié)，在南方，每到5月、6月份梅子就會成熟。
含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。
由于梅子味道酸澀，很難直接食用，必須要加工后方可食用，便有了煮梅。
煮梅的方法很多，有用糖與梅子一同煮或用糖與曬干的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬干的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，比較考究的還要在里面加人紫蘇。
北方產(chǎn)的烏梅在我國很有名氣，將其與甘草、山楂、冰糖一同煮，便制成了北京人熟悉的消夏佳品——酸梅湯。
如果在里面加人桂花鹵，然后冰鎮(zhèn)后再飲，則其味更絕。現(xiàn)在有很多加工的梅干蜜餞，如話梅、奶梅及甘草梅等，都大受人們的喜歡。
03
芒種：北方人這樣養(yǎng)生……
芒種時(shí)節(jié)，應(yīng)當(dāng)盡量保證午睡質(zhì)量。
中國有些地方有諺語說：“芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推”。這形象地表現(xiàn)了人們在這個(gè)時(shí)節(jié)的懶散。
醫(yī)生提醒，首先要使自己的精神保持輕松、愉快的狀態(tài)。夏日晝長夜短，午休可助恢復(fù)疲勞，有利于健康。
芒種時(shí)氣候開始炎熱，是消耗體力較多的季節(jié)，要注意午睡。
芒種時(shí)節(jié)，應(yīng)當(dāng)勤換衣、勤洗澡。
芒種過后，午時(shí)天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種后要常洗澡，“陽熱”易于發(fā)泄。
但須注意的一點(diǎn)，在出汗時(shí)不要立即洗澡，中國有句老話“汗出不見濕”，若“汗出見濕，乃生痤瘡”。洗浴以藥浴最能達(dá)到健身防病之目的。
芒種時(shí)節(jié)，飲食以清淡為宜。
飲食調(diào)養(yǎng)方面，唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”。在強(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時(shí)，告誡人們食勿過咸、過甜。
在夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，耗氣傷津之時(shí)，宜多吃能祛暑益氣、生津止渴的飲食。
老年人因機(jī)體功能減退，熱天消化液分泌減少，心腦血管不同程度地硬化，飲食宜清補(bǔ)為主，輔以清暑解熱護(hù)胃益脾和具有降壓、降脂功能的食品。
“芒種”時(shí)天氣炎熱，人體出汗較多，應(yīng)多喝水以補(bǔ)充丟失的水分，但喝水也有講究。
有些人大汗后喝過量的白開水或糖水，有些人只喝果汁或飲料等，這些都是不可取的。
正確的做法是：一般情況下，可多喝白開水以補(bǔ)充水分，采用少量多次補(bǔ)給的方法，既可使排汗減慢又可防止食欲減退，還可減少水分蒸發(fā)；大量汗出以后，宜多喝一些鹽開水或鹽茶水，以補(bǔ)充體內(nèi)丟失的鹽分。
04
芒種：適合吃什么？
桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。
桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。
芒種·黃瓜
夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。
適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。
夏季也是黃瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無機(jī)鹽。
芒種·鯉魚
夏初的鯉魚正值產(chǎn)卵季。魚在臨近產(chǎn)卵期時(shí)，體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。
夏季氣候溫?zé)岢睗�，適當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。
從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。
芒種·木耳
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)；具有益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血等功效。
木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點(diǎn)黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之效。
今時(shí)今日，對許多人來說，芒種的農(nóng)事意義似乎不再那么重要，倒是酸甜可口的梅子、生津止渴的酸梅湯、以及冰淇淋、西瓜、等消夏美食更讓人心生向往。
然而，芒種的精魂并未走遠(yuǎn)。古時(shí)的人們?yōu)橐率扯疾ㄐ羷�，今日的人們也同樣在為美好的生活而不竭奮斗。盡管時(shí)移世易，然而人們對未來的期待卻始終如一。
芒種到了。努力生活的人兒，要照顧好自己呀！
